秋のトマト需要って？　やっぱり、おでん！

肌寒い、季節になりましたねえ・・

こうなると、冷やしたトマトをつまみに　ビール！

でも無いですね・・

ではでは・・熱々のトマトおでんに　熱燗で！

いかがでしょうか

トマトはグルタミン酸が豊富に含まれています

なので、イシソシン酸のカツオ出汁か鶏ガラスープと

僕は醤油味で合わせます

そこへ、皮を湯むきしたトマトを入れて、ひと煮立ちさせれば・・

かーんたん、熱々トマトです

これは加熱調理ですから、柔らかさと甘さが信条の桃太郎より

身が固くて、酸味の強い、レイカ　トマトの方が合う様に感じます

トマトの酸味と出汁が良く絡まって、僕は好きですねえ・・

ハナイチトマトはレイカですから、秋のおでん、など

加熱調理にも是非どうぞ～

ここは夏秋トマト産地です

ですが、温室栽培ではありません

単なる、雨よけ栽培ですからね・・秋は寒いのです

なので、簡易温室の様に、ポリで囲います

もちろん、台風シーズンが終わってからですけどね

畝間を塞ぐだけで、結構温かくなります

ハウスも、２０棟中、８棟は、サイド降ろせるようになっているので

そういうハウスは、サイドを降ろします

良く言われるのが・・

トマトは終わったか？

なのですが、　安心して下さい、残っていますよ！

あるいは・・　おやっさん、まだ玉は残っていますけんのお～

どちらかで対応します（笑）

最終出荷日は１１月１３日です

霜が何時降りるか？　何時氷点下を切るか？

それが大きいですけど、品質が保てるうちは

最後まで出荷しきりますよ～

あと、もう、ひと頑張りですね